一般廚房中的設備有些什麼啊?在設計櫥櫃中要注意的具體留空的尺寸有那些啊?

1.水池與灶台不在同一操作檯面上或距離太遠。如在U型廚房中,將水池與灶台分別設置在U型的二個長邊上,或在島型工作台上。熱鍋、清洗後的蔬菜、剛煮熟的麵條必須經常在水池與灶台之間挪動,鍋裡的水因此會滴落在二者之間的地板上。是:一般的廚房工作流程會在洗滌後進行加工,然後烹飪,最好將水池與灶台設計在同一流程線上,並且二者之間的功能區域用一塊直通的檯面連接起來作為操作台。

2.水池或灶台被安放在廚房的角落裡。有些廚房的煙囪採用牆垛的形式,燃氣管道預留在煙道附近,很多人想當然地將灶台緊貼煙道牆安放。這樣,操作者的胳膊肘會在炒菜時經常磕到牆壁上,否則只能伸長胳膊操作或放棄使用貼牆灶眼烹炒食物。水池貼牆安裝也會帶來同樣的麻煩。是:水池或灶台距離牆面右邊至少要保留20~40厘米的側面距離,才能夠有足夠的空間讓操作者自如地工作。這段自由空間可以用檯面連接起來,成為便利有用的工作平台,水池的下面最好放置洗碗機或垃圾桶,這種搭配會給使用者帶來更多的便利。

3.習慣中餐的家庭將灶台放置在島型工作台上。島型設計越來越多地被應用於開放式廚房中。如果你的廚房只是一種展示很少使用,這種格局會讓你心滿意足,然而在烹製中餐時,鍋裡的油會四處飛濺,每餐下來島型工作台上,甚至附近的地面都很油膩。是:對於中國人來講,島型工作台最好作為操作台,準備、調理每餐的食物,如果一定要將烹調區設計在島上,建議你只在這裡燒水、煲湯,而在陽台或其他區域在安放一個大火力灶眼來烹製中餐。

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一般廚房中的設備有些什麼啊?在設計櫥櫃中要注意的具體留空的尺寸有那些啊?