吃早餐不用烏煙瘴氣 環保署輔導改善油煙排放

摘錄自2019年12月27日自由時報台北報導

早餐店及餐飲店的油煙問題,影響你我健康亟待改善,環保署近3年來已輔導超過1萬家餐飲業,今進一步針對配合改善的連鎖早餐業者進行表揚,並展出示範成果,希望可以讓更多業者跟進,建立無煙用餐環境。

環保署長張子敬指出,為了改善油煙問題,環保署與各縣市環保局依據行政院「空氣污染防制行動方案」,近3年積極輔導餐飲業落實「裝設防制設備、維持正常操作、定期維護保養」,目前已完成1萬285家餐飲業輔導改善,遠超過原定7000家的目標,目標達成率147%。

張子敬說,對於大型業者,可以討論如何去規範、管制,對於小型業者則進行輔導措施,他相信為了環境及大家健康,業者都願意做,只是要怎麼去做,有沒有能夠比較負擔得起的做法,這就是輔導重點。而這次特別以願意主動參與,及常被陳情的100家業者進行擴大輔導,找出經濟又有效的做法。

環保署空保處長蔡孟裕則提出統計數字,目前全國有1萬多間早餐店,都在都會區或人口稠密區。而在公害陳情中,有8成與異味及噪音有關,環保單位必須花3成人力去處理這些案件。餐飲油煙雖然對整體空品影響不大,但對於餐飲業附近局部性環境會有一定程度影響。

環保署對於一些大型餐飲業打算以制定法規來規範,對於小規模的業者,則希望他們透過輔導措施,例如告訴他們要加裝甚麼設備,或者能以甚麼收集方式可以降低油煙逸散,以有效降低油煙問題,並製作指引提供業者參考。

在未來作法部分,蔡孟裕說,2020年會持續增加輔導家數,也會思考以自主管理標章進行,如果自己防治狀況良好,給他一些執行良好標章,讓民眾知道這是有經過認證的店家。

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