蛋糕店開張必備條件
1.硬件設施
開蛋糕店，設備設施是基礎的條件，一般來說，小型蛋糕店需要以下設備：烤箱、麵包醒發箱、發酵箱、大小攪拌器、壓片機、碎冰機、打蛋器、蛋糕模具、烤盤、冷藏櫃、展示櫃、冰箱、操作台、奶油機、架子車、收銀台、各種模具、刀具、小器具及其他原輔料。
2.辦理開業證件
開店要到以下幾個部門辦理證件：到工商局辦理營業執照，到衛生局辦理食品衛生許可證，到稅務部門登記繳稅領發票，工作人員到防疫站辦理健康證。
標籤: 烘培設備
我的發酵箱有水溫和霧化.增溫兩個開關請問師傅們具體應該怎麼調?
有可能是氣溫低氣溫低~把水溫調到38或者39~ 霧化 70%，提前開發酵箱，等溫度上來了，再將面放進去~麵團沒筋度了，是醒發的時間過長~醒大了~
如果是發酵箱出問題的話，我推薦您可以買勝有的，他們的東西都有一定的水準
請問發酵箱怎麼用呢?
1.首先使用符合本箱要求功率的單相電源開關，以及配備漏電保護器，才能將發酵箱的電源插頭插上，通電前需往水盤內加滿水；
2.發酵箱有兩組溫度調節，最理想的效果是兩組溫度調懂事使用，順時針旋轉表示溫度遞增，逆時針旋轉便是溫度遞減；
3.插上電後，電源指示燈亮，表示電源已接通，把需要發酵的麵團放入想入層架中，然後把濕度調節旋鈕調至35-40度，溫度調節按鈕比水溫調節高出大概5-10度，或者是根據自己的需要進行調節；
4.發酵箱停止使用時必須切斷水源和電源，確保用水和用電安全。
我想開一家麵包店需要一些烘焙設備,請問有推薦的設備嗎?
我推薦勝有的烘培設備，之前我爸開店也是用他們的烘培設備，我爸說他們的很好用也很耐用，很值得推薦給你們，以下是他們的官網http://winice.com.tw/，除了烘培設備，他還有其他也是很好用的設備，都可以看一下~